Τι γίνεται όταν γαστρονομία εμπνέεται από τη θρησκεία; Όταν η θρησκεία συνδέεται με την πνευματικότητα και την παράδοση;

Αρώματα, γεύσεις και εικόνες αναδύονται μέσα από διαδρομές σε γευστικές μοναστηριακές δημιουργίες εμπνευσμένες από λαογραφικά στοιχεία του χωριού της Αγιάσου.

Μοναδικά φρέσκα υλικά, χόρτα του βουνού, χάχλες, πίτες, αγιασώτικο λάδι σε

λαχταριστές συνταγές που ξεχειλίζουν νοστιμιά και παράδοση, Η ΑΜΚΕ “Visit Agiasos” σας προσκαλεί σε ένα ταξίδι στο χώρο και το χρόνο, μέσα από την τέχνη της αγγειοπλαστικής, τις περιπατητικές διαδρομές και τους ήχους του σαντουριού θα συνθέσουν ένα μοναδικό «πανήγυρι».

Ποιος είπε ότι οι νηστίσιμες συνταγές είναι βαρετές ή άνοστες; Η νηστεία έγινε μόδα, είναι λιτή και συνθέτει μια σύγχρονη βάση για την υγιεινή μεσογειακή διατροφή της μακροζωίας. Παραδοσιακές, δημιουργικές και πρωτότυπες συνταγές αναδεικνύουν τις πρώτες ύλες της Λέσβου σε μια σύνθεση δημιουργικών πιάτων με λαχανικά, λαδερά, όσπρια, ζυμαρικά, θαλασσινά και αρωματικά βότανα.

Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Πέτρας μας μεταφέρει στο τραπέζι της Σαρακοστής, την παλαιότερη νηστεία της Ορθόδοξης θρησκείας και παρουσιάζει τα πολύχρωμα έθιμα της Καθαράς Δευτέρας.

Η ημέρα είναι αφιερωμένη στα περισσεύματα της κουζίνας μας! Τι κάνουμε με αυτά, τα πετάμε; Όχι! Τα παντρεύουμε με κάτι άλλο και έτσι έχουμε ένα νέο έδεσμα! Τα “Παντρεμένα” ήταν μια παράδοση των γιαγιάδων μας λόγω ανάγκης, και τώρα οφείλουμε να την ανακαλύψουμε ξανά! Ο πλανήτης μας ασφυκτιά από πληθώρα αποβλήτων και στον δυτικό κόσμο άφθονη τροφή καταλήγει σε χωματερές όταν πολλοί συνάνθρωποι μας πεινάνε.

Τα Παντρεμένα τα εντάσσουμε μέσα σε ένα ευρύτερο πλαίσιο, πετάμε λιγότερα, ανακυκλώνουμε, μετατρέπουμε τα άχρηστα σε χρήσιμα και προστατεύουμε το περιβάλλον. Την εκδήλωση μας θα πλαισιώσουν μάγειρες και καλλιτέχνες οι οποίοι καταφέρνουν με άχρηστα υλικά να δημιουργούν έργα τέχνης και χρηστικά αντικείμενα.

Η ελληνική διατροφή και η γαστρονομία αποτελούν μέρος της ελληνικής σκέψης και νοοτροπίας, που τη διαδέχτηκε ο διατροφικός πολιτισμός της Ρώμης. Οι τροφές και οι μέθοδοι μαγειρέματος αναμφίβολα είχαν σχέση με το εμπόριο, τις ανταλλαγές και αλληλεπιδράσεις μεταξύ των λαών και των ιδεών, αλλά και άμεσα εξαρτώμενες από τα προϊόντα που παρήγαγε ο κάθε τόπος.

Ο Δρ Τρανταφυλλίδης Παύλος – Διευθυντής της Εφορείας Αρχαιοτήτων Λέσβου θα παρουσιάσει την αρχαία λεσβιακή διατροφή, ενώ παράλληλα οι καλεσμένοι σεφ θα πλαισιώσουν την παρουσίαση με live μαγειρέματα και δοκιμασίες.

Γαστρονομικές βόλτες και παρουσίαση συνταγών του βραβευμένου σεφ Βαγγέλη Δρίσκα, γευσιγνωσία τοπικών προϊόντων, live μαγειρέματα, πολύς χορός σε ένα fusion party. Το βιβλιοπωλείο “Book and Art” και η γειτονιά της Κομνηνάκη διοργανώνουν για τρίτη φορά τη δράση στη Μυτιλήνη και ιντριγκάρουν τον ουρανίσκο μας.

Ο Πολιχνιάτης μάγειρας Χάρης Κατρακάζας μαζί με τον συγγραφέα & ταξιδευτή Νίκο Μαστροπαύλο και ψαράδες της περιοχής θα αναβιώσουν μαγειριές βασισμένες στα υλικά και τις συνήθειες των ψαράδων στα καΐκια.

Μαγειριές που αξιοποιούν με μεράκι και ευρηματικότητα τις ψαριές του Κόλπου της Καλλονής. Στη συνέχεια επιχειρήσεις εστίασης της ευρύτερης περιοχής Πολιχνίτου θα προσφέρουν εδέσματα εμπνευσμένα από τα τσουκάλια των καϊκιών.

Τα σοκάκια του γραφικού χωριού μετατρέπονται σε σαλόνια υποδοχής των καλεσμένων όπου στρώνονται τα γιορτινά τραπεζομάντηλα, η οικοδέσποινα φοράει τα καλά της και το νοικοκυριό γεμίζει φως από τις χαρές της γιορτής.

Προσφέρονται γλυκό καρυδάκι, πλατζέντα και άλλα κεράσματα γιορτής.

Ο Σύλλογος Ξενοδόχων Πλωμαρίου παρουσιάζει μια δυναμική γαστρονομική προσέγγιση του μεσογειακού μεζέ και τον συνδυάζει με το εθνικό μας ποτό, το ούζο.

Ο τούρκικος meze, τα Ιταλικά antipasti, τα Ισπανικά tapas και οι ελληνικοί μεζέδες εμπνευσμένα από  Λεσβιακά προϊόντα παρουσιάζονται με συνοδεία το δημοφιλέστερο απεριτίφ, το ούζο. Οι μεζέδες αποτελούν σύγχρονη γαστρονομική τάση και κοινή αναφορά στις μεσογειακές διατροφικές συνήθειες που συγκεντρώνουν την παρέα γύρω από το τραπέζι για να μοιραστεί  νόστιμα μεζεδάκια. Μια μεσογειακή πρόταση όπου συνδυάζονται κρεατικά και θαλασσινά σε μια μακρόσυρτη γαστρονομική συνάντηση που έρχεται από το παρελθόν και εξελίσσεται διαχρονικά. Σας περιμένουμε για γευσιγνωσία ελαιολάδου, ούζου και για νόστιμα “μεζεκλίκια”.

Ο Εκπολιτιστικός Μορφωτικός Αθλητικός Όμιλος Σιγρίου “Θεοφάνης Σιγριανής” μας θυμίζει τις γεύσεις των παιδικών μας χρόνων!

Στο χέρι, παντού μαζί μας, στην αλάνα, την παραλία, στην πλατεία, κάτι να μασουλάμε. Κάτι αυθεντικό και νόστιμο, βγαλμένο από την παράδοση του τόπου μας. Το δικό μας street food οποιαδήποτε στιγμή της μέρας.

Εξάλλου, η ώρα του φαγητού, είναι η ώρα που πεινάμε…

Alber Camus, L’ entranger (1942)

Στο αλιευτικό καταφύγιο Σιγρίου και στο κάστρο συμμετέχουμε σε παιδικές δράσεις και σεμινάρια, παρακολουθούμε live cooking, δοκιμάζουμε ελαιόλαδο, τοπική μπύρα, μέλι από το απολιθωμένο δάσος, κρασί τυροκομικά προϊόντα ακούγοντας γνώριμες καλοκαιρινές μουσικές.

Tα καλντερίμια του Μολύβου πλημμυρίζουν με καλοκαιρινές μυρωδιές. Δημιουργήσαμε pop-up εργαστήρια όπου Μολυβιάτισσες νοικοκυρες και σεφ δημιουργούν ένα σκηνικό μιας υπαίθριας γαστρονομικής βόλτας με δοκιμασίες, μαγειρέματα, photobooths και διαδραστικά δρώμενα.

Το βραδινό πάρτυ σηματοδοτεί τη λήξη του φεστιβάλ στον Πολυχώρο Πολιτισμού “Δεσμός” με κρασί, ούζο και live μουσική.